As panquecas são um tipo de massa frita em pouco óleo sobre uma chapa ou frigideira quente, feita basicamente com ovos, farinha e leite. Elas podem ser recheadas com ingredientes doces ou salgados, e servidas com molhos variados. As panquecas são uma ótima opção para o café da manhã, o lanche ou até mesmo o almoço ou o jantar, pois são rápidas, práticas e deliciosas.
Neste artigo, você vai aprender 3 receitas de panquecas fácil de fazer: a panqueca tradicional, a panqueca de banana e a panqueca de chocolate. Confira o passo a passo de cada uma e surpreenda-se com o sabor!
O que são as panquecas e qual é a sua origem?
As panquecas são um prato muito antigo, que surgiu há mais de nove mil anos na França, quando uma mulher derramou acidentalmente um pouco de mingau no fogão e percebeu que a mistura cozinhava rapidamente e era de fácil manuseio.
O nome “panqueca” vem das palavras “pan” (panela ou frigideira) e “cake” (bolo). As panquecas se espalharam por toda a Europa e pelo mundo, ganhando diversas variações de acordo com os ingredientes e os costumes de cada região. Por exemplo, na América do Norte, as panquecas são mais grossas e fofas, e são servidas com mel ou xarope de bordo.
Já na América do Sul e Central, as panquecas são mais finas e enroladas, e são recheadas com carne, frango, queijo ou outros ingredientes salgados. As panquecas são um prato versátil, que pode ser adaptado ao gosto de cada um.
Como fazer panquecas fácil de fazer
Para fazer panquecas fácil de fazer, você vai precisar de poucos ingredientes e de um liquidificador. Veja como fazer:
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 2 xícaras (chá) de leite
– 3 ovos
– 1 pitada de sal
– Óleo para untar a frigideira
Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, até obter uma massa homogênea e sem grumos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo, usando um papel-toalha para espalhar.
3. Com uma concha, coloque uma porção de massa na frigideira e gire para cobrir todo o fundo. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que as bordas se soltem.
4. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto, ou até dourar.
5. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca.
6. Recheie as panquecas com o que preferir e sirva em seguida ou mantenha aquecidas no forno.
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Como fazer panqueca de banana
A panqueca de banana é uma receita simples e saudável, que leva apenas 3 ingredientes: banana, ovo e canela. Ela é ideal para o café da manhã ou para o lanche, pois é rica em potássio, proteína e fibras. Veja como fazer:
Ingredientes:
– 1 banana madura
– 2 ovos
– 1 colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo:
1. Amasse a banana com um garfo em uma tigela, até formar um purê.
2. Adicione os ovos e a canela e misture bem, até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo, usando um papel-toalha para espalhar.
4. Com uma colher, coloque pequenas porções de massa na frigideira, deixando espaço entre elas. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que bolhas se formem na superfície.
5. Vire as panquecas com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto, ou até dourar.
6. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada leva.
7. Sirva as panquecas de banana com mel, frutas, iogurte ou o que preferir.
Como fazer panqueca de chocolate
A panqueca de chocolate é uma receita deliciosa e irresistível, que leva cacau em pó na massa e chocolate derretido por cima. Ela é perfeita para os amantes de chocolate e para quem quer uma sobremesa fácil e rápida. Veja como fazer:
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 2 xícaras (chá) de leite
– 3 ovos
– 1 pitada de sal
– 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
– Óleo para untar a frigideira
– 200 g de chocolate meio amargo picado
– 1/2 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
1. Bata todos os ingredientes, exceto o chocolate e o creme de leite, no liquidificador por 2 minutos, até obter uma massa homogênea e sem grumos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo, usando um papel-toalha para espalhar.
3. Com uma concha, coloque uma porção de massa na frigideira e gire para cobrir todo o fundo. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até que as bordas se soltem.
4. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto, ou até dourar.
5. Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca.
6. Em uma tigela, coloque o chocolate picado e leve ao micro-ondas por 30 segundos, ou até derreter. Mexa bem e adicione o creme de leite, misturando até obter um ganache liso e brilhante.
7. Sirva as panquecas de chocolate com o ganache por cima e, se quiser, decore com frutas, castanhas ou granulado.
Conclusão sobre as receitas de panquecas
Neste artigo, você aprendeu 3 receitas de panquecas fácil de fazer: a panqueca tradicional, a panqueca de banana e a panqueca de chocolate. Todas as receitas são simples, rápidas e deliciosas, e podem ser servidas com diversos acompanhamentos, como saladas, legumes, frutas, queijos, carnes ou o que preferir. Experimente fazer essas panquecas em casa e compartilhe com a sua família e amigos.
E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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