O salpicão de frango é uma salada fria, colorida e saborosa, que leva frango desfiado, maionese, legumes, frutas e batata palha. O salpicão de frango é uma ótima opção para servir como entrada, acompanhamento ou prato principal, pois é nutritivo, refrescante e versátil.
Neste artigo, vamos ensinar 3 receitas de salpicão de frango que você vai amar: salpicão de frango tradicional, salpicão de frango com iogurte e salpicão de frango com abacaxi. Além disso, vamos contar um pouco da história do salpicão de frango e dar algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu salpicão ainda mais gostoso.
O que é salpicão de frango e como surgiu?
O salpicão de frango é uma receita que tem origem na culinária portuguesa, mas que se adaptou ao paladar brasileiro. O nome salpicão vem do verbo salpicar, que significa espalhar pequenos pedaços de algo sobre uma superfície. No caso do salpicão de frango, os pequenos pedaços são de frango, legumes, frutas e batata palha, que são misturados com maionese e servidos sobre uma folha de alface.
O salpicão de frango é uma receita que surgiu como uma forma de aproveitar as sobras de frango assado ou cozido, que eram desfiadas e temperadas com maionese. Com o tempo, foram sendo adicionados outros ingredientes, como cenoura, milho, ervilha, uva passa, maçã, abacaxi, etc., para dar mais cor, sabor e textura ao prato.
O salpicão de frango se tornou um prato típico das festas de fim de ano no Brasil, principalmente no Natal e no Ano Novo, mas também pode ser consumido em qualquer época do ano, como um lanche, uma refeição leve ou uma salada.
Como fazer salpicão de frango tradicional?
O salpicão de frango tradicional é a receita mais simples e clássica, que leva apenas frango, maionese, cenoura, milho, ervilha e batata palha. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
– 1 xícara (chá) de maionese
– 1 cenoura ralada
– 1/2 xícara (chá) de milho verde
– 1/2 xícara (chá) de ervilha
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras (chá) de batata palha
– Folhas de alface para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
– Em uma tigela, misture o frango, a maionese, a cenoura, o milho, a ervilha, o sal e a pimenta-do-reino, até ficar bem homogêneo.
– Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para pegar o sabor.
– Na hora de servir, transfira o salpicão para uma travessa, cubra com a batata palha e decore com as folhas de alface.
– Sirva.
Eu vou continuar de onde parei o texto acima, ensinando mais 2 receitas de salpicão de frango que você vai amar:
Como fazer salpicão de frango com iogurte?
O salpicão de frango com iogurte é uma versão mais leve e saudável, que leva iogurte natural no lugar da maionese, e acrescenta salsão e uva passa na massa. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
– 1 xícara (chá) de iogurte natural
– 1/2 xícara (chá) de salsão picado
– 1/4 de xícara (chá) de uva passa
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras (chá) de batata palha
– Folhas de alface para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
– Em uma tigela, misture o frango, o iogurte, o salsão, a uva passa, o sal e a pimenta-do-reino, até ficar bem homogêneo.
– Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para pegar o sabor.
– Na hora de servir, transfira o salpicão para uma travessa, cubra com a batata palha e decore com as folhas de alface.
– Sirva.
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Como fazer salpicão de frango com abacaxi?
O salpicão de frango com abacaxi é uma versão tropical e refrescante, que leva abacaxi em calda na massa e na cobertura. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
– 1 xícara (chá) de maionese
– 1 lata de abacaxi em calda picado
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras (chá) de batata palha
– Folhas de alface para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
– Em uma tigela, misture o frango, a maionese, metade do abacaxi picado, o sal e a pimenta-do-reino, até ficar bem homogêneo.
– Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para pegar o sabor.
– Na hora de servir, transfira o salpicão para uma travessa, cubra com a batata palha e decore com as folhas de alface.
– Regue com a calda do abacaxi e espalhe o restante do abacaxi picado por cima.
– Sirva.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 3 receitas de salpicão de frango que você vai amar: salpicão de frango tradicional, salpicão de frango com iogurte e salpicão de frango com abacaxi. Você também conheceu um pouco da história do salpicão de frango e algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu salpicão ainda mais gostoso.
Esperamos que você tenha gostado das receitas e que se inspire para fazer o seu próprio salpicão de frango. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou. Até a próxima!