O pudim de pão é uma sobremesa deliciosa, econômica e fácil de fazer, que aproveita as sobras de pão para criar um doce cremoso e saboroso. O pudim de pão pode ser feito com diferentes tipos de pão, como francês, de forma, integral, de leite, etc., e pode levar diversos ingredientes, como leite, ovos, açúcar, canela, baunilha, frutas, chocolate, etc.
Neste artigo, vamos ensinar 7 receitas de pudim de pão que você vai amar: pudim de pão simples, pudim de pão com leite condensado, pudim de pão com coco, pudim de pão com banana, pudim de pão com maçã, pudim de pão com chocolate e pudim de pão com queijo.
Além disso, vamos contar um pouco da história do pudim de pão e dar algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu pudim ainda mais gostoso.
O que é pudim de pão e como surgiu?
O pudim de pão é uma receita que tem origem na Europa, provavelmente na Idade Média, quando as pessoas aproveitavam os restos de pão duro para fazer um doce que alimentasse a família. O pudim de pão era feito com pão amanhecido, leite, ovos, açúcar e especiarias, e era assado em banho-maria no forno.
O pudim de pão se espalhou pelo mundo, ganhando diferentes versões e adaptações, de acordo com os ingredientes locais e as preferências de cada região. No Brasil, o pudim de pão é muito popular, principalmente nas festas juninas, e pode ser encontrado em diversas formas, tamanhos e sabores.
Como fazer pudim de pão simples?
O pudim de pão simples é a receita mais básica e tradicional, que leva apenas pão, leite, ovos, açúcar e canela. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
4 pães franceses amanhecidos
4 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
O modo de preparo é o seguinte:
Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
Despeje o leite sobre os pães e deixe de molho por cerca de 15 minutos, até que fiquem bem macios.
Bata os ovos com um garfo em outra tigela e reserve.
Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado.
Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo e as laterais.
Transfira os pães com o leite para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Adicione os ovos batidos e a canela em pó e bata mais um pouco.
Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
Desenforme o pudim e sirva.
Como fazer pudim de pão com leite condensado?
O pudim de pão com leite condensado é uma versão mais cremosa e doce, que leva leite condensado na massa e na calda. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
4 pães franceses amanhecidos
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
O modo de preparo é o seguinte:
Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
Despeje o leite sobre os pães e deixe de molho por cerca de 15 minutos, até que fiquem bem macios.
Bata os ovos com um garfo em outra tigela e reserve.
Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado.
Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo e as laterais.
Transfira os pães com o leite para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Adicione metade do leite condensado, os ovos batidos e a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
Desenforme o pudim e regue com o restante do leite condensado.
Sirva.
Como fazer pudim de pão com coco?
O pudim de pão com coco é uma versão tropical e refrescante, que leva coco ralado e leite de coco na massa e na calda. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 4 pães franceses amanhecidos
– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de leite de coco
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1/2 xícara (chá) de coco ralado
– 1/4 de xícara (chá) de água
O modo de preparo é o seguinte:
– Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
– Despeje o leite e o leite de coco sobre os pães e deixe de molho por cerca de 15 minutos, até que fiquem bem macios.
– Bata os ovos com um garfo em outra tigela e reserve.
– Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado.
– Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo e as laterais.
– Transfira os pães com o leite e o leite de coco para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
– Adicione os ovos batidos e o coco ralado e bata mais um pouco.
– Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
– Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
– Desenforme o pudim e sirva.
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Como fazer pudim de pão com banana?
O pudim de pão com banana é uma opção deliciosa e nutritiva, que leva bananas maduras na massa e na cobertura. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 4 pães franceses amanhecidos
– 2 xícaras (chá) de leite
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (chá) de canela em pó
– 4 bananas maduras
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1/4 de xícara (chá) de mel
O modo de preparo é o seguinte:
– Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
– Despeje o leite sobre os pães e deixe de molho por cerca de 15 minutos, até que fiquem bem macios.
– Bata os ovos com um garfo em outra tigela e reserve.
– Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado.
– Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo e as laterais.
– Transfira os pães com o leite para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
– Adicione os ovos batidos e a canela em pó e bata mais um pouco.
– Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
– Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
– Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o mel.
– Corte as bananas em rodelas e coloque na frigideira, deixando dourar dos dois lados.
– Desenforme o pudim e cubra com as bananas caramelizadas.
– Sirva.
Como fazer pudim de pão com maçã?
O pudim de pão com maçã é uma versão aromática e saudável, que leva maçãs picadas e suco de laranja na massa e na calda. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 4 pães franceses amanhecidos
– 2 xícaras (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de suco de laranja
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (chá) de canela em pó
– 2 maçãs
– 1/4 de xícara (chá) de água
O modo de preparo é o seguinte:
– Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
– Despeje o leite e o suco de laranja sobre os pães e deixe de molho por cerca de 15 minutos, até que fiquem bem macios.
– Bata os ovos com um garfo em outra tigela e reserve.
– Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado.
– Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo e as laterais.
– Transfira os pães com o leite e o suco de laranja para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
– Adicione os ovos batidos e a canela em pó e bata mais um pouco.
– Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
– Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
– Descasque e pique as maçãs em cubos pequenos e coloque em uma panela com um pouco de água e açúcar a gosto.
– Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que as maçãs estejam macias e formem uma calda.
– Desenforme o pudim e regue com a calda de maçã.
– Sirva.
Como fazer pudim de pão com chocolate?
O pudim de pão com chocolate é uma versão irresistível e indulgente, que leva chocolate em pó na massa e chocolate derretido na cobertura. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 4 pães franceses amanhecidos
– 2 xícaras (chá) de leite
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
– 100 g de chocolate meio amargo
– 1/2 caixinha de creme de leite
O modo de preparo é o seguinte:
– Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
– Despeje o leite sobre os pães e deixe de molho por cerca de 15 minutos, até que fiquem bem macios.
– Bata os ovos com um garfo em outra tigela e reserve.
– Em uma panela, leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um caramelo dourado.
– Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo e as laterais.
– Transfira os pães com o leite para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
– Adicione os ovos batidos e o chocolate em pó e bata mais um pouco.
– Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
– Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
– Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até que esteja derretido
– Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo e as laterais.
– Transfira os pães com o leite para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
– Adicione os ovos batidos e o chocolate em pó e bata mais um pouco.
– Despeje a mistura na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
– Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
– Em um recipiente, coloque o chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até que esteja derretido.
– Adicione o creme de leite e misture bem, formando uma ganache.
– Desenforme o pudim e cubra com a ganache de chocolate.
– Sirva.
Como fazer pudim de pão com queijo?
O pudim de pão com queijo é uma versão salgada e surpreendente, que leva queijo ralado na massa e na cobertura. Para fazer essa receita, você vai precisar de:
– 4 pães franceses amanhecidos
– 2 xícaras (chá) de leite
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
– 1/4 de xícara (chá) de manteiga
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
O modo de preparo é o seguinte:
– Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
– Despeje o leite sobre os pães e deixe de molho por cerca de 15 minutos, até que fiquem bem macios.
– Bata os ovos com um garfo em outra tigela e reserve.
– Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e reserve.
– Em uma forma de pudim, espalhe metade do queijo parmesão ralado por todo o fundo e as laterais.
– Transfira os pães com o leite para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.
– Adicione os ovos batidos, o sal e a pimenta-do-reino e bata mais um pouco.
– Despeje a mistura na forma e polvilhe o restante do queijo parmesão ralado por cima.
– Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja firme e dourado.
– Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado.
– Desenforme o pudim e cubra com o queijo muçarela ralado.
– Leve ao micro-ondas por cerca de 1 minuto, ou até que o queijo derreta.
– Sirva.
Conclusão sobre as receitas de pudim de pão
Neste artigo, você aprendeu 7 receitas de pudim de pão que você vai amar: pudim de pão simples, pudim de pão com leite condensado, pudim de pão com coco, pudim de pão com banana, pudim de pão com maçã, pudim de pão com chocolate e pudim de pão com queijo. Você também conheceu um pouco da história do pudim de pão e algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu pudim ainda mais gostoso.
Esperamos que você tenha gostado das receitas e que se inspire para fazer o seu próprio pudim de pão. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber o que você achou. Até a próxima!