Você está procurando uma receita fácil, rápida e deliciosa para o almoço ou jantar? Então você vai adorar o escondidinho de carne moida com queijo ralado, um prato típico da culinária brasileira que leva poucos ingredientes e faz muito sucesso.
O escondidinho é uma espécie de torta que tem uma camada de purê de batatas, uma de carne moida refogada e outra de queijo ralado por cima. É uma ótima opção para aproveitar as sobras de carne e batata que você tem na geladeira, ou para preparar algo especial para a família ou os amigos.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita passo a passo, e também dar algumas dicas de variações e acompanhamentos. Vamos lá?
O que é o escondidinho de carne moida com queijo ralado e por que ele é tão bom?
O escondidinho de carne moida com queijo ralado é um prato originário do Nordeste do Brasil, mas que se popularizou em todo o país por ser muito saboroso e fácil de fazer. O nome vem do fato de que a carne fica “escondida” entre as camadas de purê e queijo, o que dá um toque surpreendente à receita. O escondidinho é tão bom porque combina ingredientes simples e baratos, mas que juntos formam uma refeição completa e nutritiva.
Além disso, ele é muito versátil, podendo ser adaptado ao seu gosto e ao que você tem em casa. Você pode usar outros tipos de carne, como frango, porco ou peixe, ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com legumes ou cogumelos. Você também pode variar o purê, usando mandioca, abóbora, inhame ou batata doce, e o queijo, usando mussarela, parmesão, provolone ou o que preferir.
O escondidinho é um prato que agrada a todos os paladares e ocasiões, desde um almoço simples do dia a dia até um jantar especial.
Como fazer o escondidinho de carne moida com queijo ralado?
Para fazer o escondidinho de carne moida com queijo ralado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 kg de batatas
– 1/4 de xícara de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 500 g de carne moida
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates picados
– 1/4 de xícara de cheiro verde picado
– 1/2 xícara de queijo ralado
O modo de preparo é o seguinte:
1. Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em uma panela com água e sal até ficarem macias. Escorra e amasse com um garfo ou um espremedor, formando um purê. Acrescente o leite, a manteiga, sal e pimenta e misture bem. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moida e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem soltinha e sequinha. Junte os tomates e o cheiro verde e cozinhe por mais alguns minutos, até formar um molho. Reserve.
3. Em um refratário untado com manteiga, espalhe metade do purê de batatas, formando uma camada uniforme. Por cima, distribua a carne moida com o molho, cobrindo todo o purê. Finalize com a outra metade do purê, alisando com uma espátula. Polvilhe o queijo ralado por cima de tudo.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Retire do forno e sirva em seguida, ou se preferir, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços.
Quais são algumas sugestões parecidas com o tema?
Se você gostou do escondidinho de carne moida com queijo ralado, talvez você queira experimentar outras receitas parecidas, como:
– Escondidinho de frango com requeijão: substitua a carne moida por frango desfiado e o queijo ralado por requeijão cremoso. Fica uma delícia!
– Escondidinho de carne seca com mandioca: substitua a carne moida por carne seca dessalgada e desfiada e o purê de batatas por purê de mandioca. É uma receita típica do Nordeste que vale a pena provar.
– Escondidinho de bacalhau com batata doce: substitua a carne moida por bacalhau dessalgado e desfiado e o purê de batatas por purê de batata doce. É uma opção diferente e sofisticada para a Páscoa ou outra ocasião especial.
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Quais são 2 acompanhamentos para a receita?
O escondidinho de carne moida com queijo ralado já é uma refeição completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu prato, você pode servir com alguns acompanhamentos, como:
– Salada verde: uma salada simples de alface, rúcula, tomate e cebola roxa combina muito bem com o escondidinho, trazendo frescor e leveza ao prato. Você pode temperar com azeite, vinagre, sal e orégano, ou com o molho de sua preferência.
– Arroz branco: um arroz soltinho e bem cozido é um clássico que não tem erro. Você pode fazer o arroz simples, ou incrementar com cenoura, milho, ervilha, azeitona ou o que mais gostar. O arroz ajuda a absorver o molho da carne e a dar mais sustância ao prato.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer o escondidinho de carne moida com queijo ralado, uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai agradar a toda a família.
Você também viu algumas dicas de variações e acompanhamentos para o seu prato, que podem torná-lo ainda mais saboroso e diversificado. Esperamos que você tenha gostado do artigo e que se inspire para fazer o escondidinho de carne moida com queijo ralado na sua casa.
Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou, deixando um comentário abaixo. Também adoraríamos saber as suas sugestões e dúvidas sobre essa ou outras receitas. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!