biscoito de polvilho azedo assado
4.6 (92.73%) 11 votes

Você já experimentou biscoito de polvilho azedo assado? Essa é uma receita típica brasileira, que faz parte da cultura e da gastronomia do país. O biscoito de polvilho azedo é um petisco delicioso, que pode ser consumido a qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como aperitivo. Além de ser muito saboroso, o biscoito de polvilho azedo assado é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.

Neste artigo, você vai aprender como preparar essa receita e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa.

O que é o polvilho azedo e qual a sua origem?

O polvilho azedo é um tipo de farinha extraída da mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira. A mandioca é uma raiz muito cultivada e consumida no Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. O polvilho azedo é obtido a partir da fermentação e secagem da massa da mandioca, o que confere a ele um sabor e uma textura únicos. O polvilho azedo é usado para fazer diversas receitas, como o pão de queijo, o bolo de mandioca e o biscoito de polvilho.

O polvilho azedo é um produto de origem indígena, que foi incorporado à culinária brasileira pelos colonizadores portugueses e pelos escravos africanos. O biscoito de polvilho azedo assado é uma receita que surgiu no século XVIII, na região de Minas Gerais, como uma forma de aproveitar o polvilho que sobrava da fabricação do queijo. O biscoito de polvilho azedo assado se tornou um alimento popular e tradicional, que se espalhou por todo o Brasil.

Como fazer biscoito de polvilho azedo assado?

receita de biscoito de polvilho azedo assado

Para fazer biscoito de polvilho azedo assado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

– 500 g de polvilho azedo

– 1 xícara de água

– 1 xícara de leite

– 1/2 xícara de óleo

– 1 colher de chá de sal

– 2 ovos

O modo de preparo é simples e rápido. Siga os passos abaixo:

  1. Em uma panela, leve ao fogo a água, o leite, o óleo e o sal. Deixe ferver e desligue o fogo.
  2. Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e despeje a mistura fervente sobre ele. Mexa bem com uma colher de pau, até formar uma massa homogênea e lisa.
  3. Deixe a massa esfriar um pouco e acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem com as mãos, até obter uma massa firme e elástica.
  4. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo ou manteiga.
  5. Com as mãos, modele a massa em cordões e corte em pedaços do tamanho desejado. Você pode fazer biscoitos grandes ou pequenos, conforme a sua preferência.
  6. Coloque os biscoitos na assadeira, deixando um espaço entre eles, e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
  7. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Depois, é só se deliciar com o seu biscoito de polvilho azedo assado.

Leia também : Receita de Pizza de Forno com Pão de Sal Deliciosa

Quais são as variações do biscoito de polvilho azedo assado?

biscoito de polvilho azedo assado

O biscoito de polvilho azedo assado é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto e criatividade. Você pode acrescentar outros ingredientes à massa, como queijo ralado, ervas finas, sementes, especiarias, chocolate ou coco.

Você também pode variar o formato dos biscoitos, fazendo bolinhas, palitos, rosquinhas ou tranças. O importante é manter a proporção dos ingredientes básicos e o tempo de forno, para garantir a textura e o sabor do biscoito.

Quais são os acompanhamentos para o biscoito de polvilho azedo assado?

O biscoito de polvilho azedo assado é um petisco que combina com diversos acompanhamentos, dependendo da ocasião e do horário. Você pode servir o biscoito de polvilho azedo assado com:

– Café, leite, chá ou suco, para um café da manhã ou um lanche da tarde reforçado e saboroso.

– Requeijão, manteiga, geleia, mel ou doce de leite, para um toque extra de cremosidade e doçura.

– Queijo, presunto, salame, peito de peru ou patê, para um aperitivo ou um sanduíche rápido e prático.

– Guacamole, salsa, molho de tomate ou maionese, para um dip ou um molho para mergulhar o biscoito.

Conclusão

O biscoito de polvilho azedo assado é uma receita típica brasileira, que faz parte da cultura e da gastronomia do país. O biscoito de polvilho azedo assado é um petisco delicioso, que pode ser consumido a qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como aperitivo. Além de ser muito saboroso, o biscoito de polvilho azedo assado é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.

Neste artigo, você aprendeu como preparar essa receita e algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa. Você também conheceu algumas variações e acompanhamentos para o biscoito de polvilho azedo assado, que podem tornar a sua experiência gastronômica ainda mais rica e diversificada.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha se inspirado para fazer o seu próprio biscoito de polvilho azedo assado. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui embaixo. Eu ficarei feliz em saber a sua opinião e em ajudá-lo no que for preciso. Até a próxima!

By eduardo

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *