Prepare-se para uma explosão de aromas e sabores que vão te transportar para um boteco raiz, com aquela feijoada de vó que a gente ama. Essa receita é um verdadeiro clássico, passada de geração em geração, e agora chegou a vez de você impressionar seus amigos e familiares com um banquete digno dos deuses!
Ingredientes da Feijoada
500g de feijão preto
300g de carne seca
300g de paio
300g de linguiça calabresa
200g de costelinha de porco
200g de bacon
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
2 galhos de alecrim fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
2 laranjas cortadas em rodelas
Arroz branco para acompanhar
Um banquete de ingredientes que vão te fazer salivar!
Essa feijoada é um verdadeiro banquete de sabores e texturas. A carne seca, o paio, a linguiça calabresa e a costelinha de porco garantem um sabor defumado e suculento irresistível. O bacon e as cebolas picadas dão um toque crocante e adocicado, enquanto o alho, o louro e o alecrim perfumam tudo com um aroma irresistível. As laranjas cortadas em rodelas dão um toque cítrico e refrescante que equilibra os sabores e deixa tudo ainda mais delicioso.
Modo de Preparo
Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas. Escorra a água e coloque o feijão em uma panela grande com água fresca. Leve ao fogo alto e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que o feijão esteja macio.
Enquanto o feijão cozinha, corte a carne seca em cubos pequenos e cozinhe em água fervente por cerca de 30 minutos, ou até que esteja macia. Escorra a água e reserve.
Corte o paio, a linguiça calabresa e a costelinha de porco em pedaços médios. Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve. Na mesma panela, frite a carne seca, o paio, a linguiça calabresa e a costelinha de porco até dourarem.
Adicione a cebola picada e o alho picado na panela e refogue até murcharem. Acrescente o feijão cozido, o louro, o alecrim, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem e cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Adicione as laranjas cortadas em rodelas e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva a feijoada quente com arroz branco, couve refogada, farofa de banana e vinagrete.
Uma história de amor e sabor
Essa receita de feijoada foi passada para mim por uma amiga querida, que é cozinheira de mão cheia. Desde que a provei pela primeira vez, me apaixonei pelo sabor e pela simplicidade do preparo. Agora, quero compartilhar essa delícia com você e espero que você também se apaixone por essa receita tão especial.
Conclusão
A feijoada de boteco é um prato que reúne família e amigos em torno da mesa, para um momento de alegria e confraternização. É uma receita simples, mas que exige carinho e atenção no preparo. Com os ingredientes certos e o modo de preparo passo a passo, você vai conseguir preparar uma feijoada de dar água na boca e impressionar a todos!
Dicas extras
Você pode adicionar outros ingredientes à sua feijoada, como linguiça portuguesa, carne de porco, frango ou até mesmo legumes.
Sirva a feijoada com diferentes acompanhamentos, como farofa de banana, salada verde, vinagrete e torresmo.
A feijoada fica ainda mais gostosa no dia seguinte, então faça uma quantidade maior e aproveite para comer durante a semana.
Bom apetite!